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 每天吃着各种加工食品的我们，几乎已经习惯了食物经加工出来的味道，而忘记了食物原本的味道。不过，出于身体健康和食品安全的考虑，很大一部分人已经吃起了有机食品。

但如果你去过超市的有机食品专柜，就会发现，我国的有机食品价格比常规食品价格平均要高出2 - 5倍。而欧美有机食品的价格仅比常规食品价格超出30 % 而已。相比之下，我国有机食品确实是比较昂贵！

在有机食品这么贵的情况下，我国该如何维持有机食物的可持续发展呢？

在回答这个问题之前，机哥认为，大家应该先要弄懂另一个问题。即：我国有机食品为什么这么贵？

原因有四：①有机食品的生长环境要求高

发展有机农业，生产有机产品，对环境要求特别高。有机食品的生长环境必须是未受污染的，即土壤、大气、水源等环境，都要达到有机农业的标准。

而我国目前的土地大部分都已经受到了不同程度的污染，想要找到一块完全不受污染的土地是需要花费一些时间和耐心的。

由于有机食品对生长环境要求很高，因此，在种植有机农作物前，农业生产者们需要花费时间和精力对基地环境进行改善。

②有机食品的生产成本高

为了保障有机食品不受化肥农药的污染，也能够保持足够的营养，有机农业生产者在种植过程中是禁止使用农药和化肥的，而是使用经过科学的无害化处理的有机肥。

但有机肥的制作过程较为复杂，因此购买有机肥的费用也就比较高。

另外，有机农业生产者还要投入大量的人力成本去除草、除虫等等，因此，昂贵的有机食品价格一大部分原因是因为它需要投入大量的人力成本。

③产量低、规模小

目前，我国做有机农业的人还不算多，并且现有的大部分有机农业生产规模都是比较小的，因此生产出来的有机农作物的产量也比较少。

而有机农业又遵循自然生长规律，在生长过程中不可避免地会有折损，因此收成产量自然就比较少。“物以稀为贵”，稀少的东西，价格也会更高。

④时间成本高，且需支付认证费用

有机农作物完全遵照自然生长规律，因此比那些使用生长激素的常规食物需要更长的时间，因此，有机农业生产者从种植到盈利也需要更长的时间。

另外，不同于常规农作物采摘后可以直接售卖盈利，有机食品需要在生产、加工、运输等过程中进行有机认证，而有机食品认证是需要支付一定的认证费用的。